Costilla
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1 disponibles.
A diferencia de las short ribs, la costilla se caracteriza por ser un corte que tiene más hueso que carne, en el Rancho, nuestra familia utiliza este corte para asar y para un caldo de res por el sabor que aporta - nos encanta un caldito con nuestra costilla acompañado de vegetales de la temporada y arroz, más en un día lluvioso.
